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Velouté de fanes de radis
J'ai découvert rapidement ce plat (froid) chez mes parents donc on a testé et c'est bien bon et surtout ça change.
Je l'ai fait dans mon robot mais après on peut l'adapter avec une cocotte minute et mixer avec un blender.
Recette prise sur espace recettes de thermomix.
Ingrédients :
2 bottes de radis roses
3 oignons jaunes ( j'en ai mis 2)
30 gramme de beurre demi sel
2 c. à soupe d'huile olive
200 gramme de pommes de terre
1 bouillon de volaille
4 c. à soupe bombées de crème fraiche (j'en ai mis 2)
sel et poivre du moulin
500 gramme d'eau
Couper les fanes de radis ,les laver plusieurs fois.
Bien égoutter les fanes.
RéserverEplucher et couper en dés les pommes de terre .
RéserverMettre les oignons coupés en 4, l'huile et le beurre dans le bol 5 minutes vitesse 3 temperature 80
A l'arrêt ajouter l'eau + le bouillon cube dans le bol. Mettre les fanes et les pommes de terre dans le panier cuisson Varoma et règler 25 minutes vitesse 1 température varoma
A l'arrêt verser le contenu du panier (fanes+pomme de terre) dans le bol et mixer 3 minutes vitesse 6
Ajouter la crème ,le sel et le poivre dans le bol et mixer a nouveau 3 minutes vitesse 10Bonne dégustation !!!
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Commentaires
2MaryVendredi 16 Mai 2014 à 11:47Oui .c'est vraiment délicieux . J'ai fait une variante, froide avec des copeaux de parmesan et quelques gouttes d'huile d'olives sur le dessus . C'était aussi bien bon.Merci à Mimi de nous avoir régalė avec ce plat original.
3MimiVendredi 16 Mai 2014 à 16:56Ah oui ? j'essaierai également de le faire cela doit être rafraîchissant en pleine chaleur!!!
4laurentVendredi 16 Mai 2014 à 19:08Très bon très bonne recette
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oui déjà fait cette recette et en effet c'est très bon.