La Reine des Neiges

Pour ses 4 ans, ma fille m'a réclamé un gâteau Reine des Neiges.

Je suis partie à la recherche des figurines, et surtout quoi faire en décor....

Je ne voulais pas de pâte à sucre (nous ne l'aimons pas), donc je me suis orientée vers la pâte d'amande colorée.

J'ai fait le gâteau fondant dans le moule tablette ( recette ici ).

Je l'ai ensuite recouvert de pâte d'amande bleue.

Et ensuite, j'ai fait la décoration avec les figurines, les découpoirs flocons de neige, des perles grises bleutées, du sucre glace et du caramel bleu pour faire la glace.

Concernant le caramel bleu, j'ai fait un caramel à vif en mettant du colorant bleu et dès qu'il a été prêt, je l'ai versé sur la Silpat pour le refroidissement.