Tout comme pour les pains au lait, j applique la même méthode pour la conservation car sinon la brioche a tendance à sécher rapidement.

Cette recette de brioche, nous l'aimons beaucoup car très moelleuse et je la décline sous toutes ses formes : dans un moule à cake, dans un moule rond, tressée, en forme de chenille......

Ingrédients:

15g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie

500g de farine

2 œufs

1cs de vanille liquide

lait

50g de sucre

1cc de sel

90g de beurre

Préparation :

Dans le bol de votre robot, peser les œufs, la vanille liquide et le lait pour arriver à 300g. Ajouter la levure et programmer 2 mn30/40°C/ vit3.A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre et le sel en dernier ,et pétrir 5mn/bol fermé/mode pétrissage.

Au bout d'une minute, ajouter le beurre en morceaux par le trou du couvercle. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle sorte par le trou.

Faites cuire 30mn à 180°