• Brioche

    Tout comme pour les pains au lait, j applique la même méthode pour la conservation car sinon la brioche a tendance à sécher rapidement.

    Cette recette de brioche, nous l'aimons beaucoup car très moelleuse et je la décline sous toutes ses formes : dans un moule à cake, dans un moule rond, tressée, en forme de chenille......

    Ingrédients:

    15g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie

    500g de farine

    2 œufs

    1cs de vanille liquide

    lait

    50g de sucre

    1cc de sel

    90g de beurre

    Préparation :

    Dans le bol de votre robot, peser les œufs, la vanille liquide et le lait pour arriver à 300g. Ajouter la levure et programmer 2 mn30/40°C/ vit3.A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre et le sel en dernier ,et pétrir 5mn/bol fermé/mode pétrissage.

    Au bout d'une minute, ajouter le beurre en morceaux par le trou du couvercle. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle sorte par le trou.

    Faites cuire 30mn à 180°

    Brioche


  • Commentaires

    1
    Vendredi 18 Avril 2014 à 22:51

    une chenille delicieuse!!!!

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