Encore dans la même idée de faire le "fait maison", j'ai tenté de faire le cordon bleu.

Rien à voir avec celui de grande surface, cela est vraiment très bon !!!!

Source : internet

Pour cela, il vous faut :

Ingrédients :

- 100 g de Parmesan,

- 500 g de filets de poulet,

- 1 oeuf,

- 20 g de farine,

- 1 cs de sel,

- 3 tranches de jambon,

- 6 tranches de fromage ( comté, toastinette....)

- 1 oeuf battu,

- chapelure.

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- Dans votre robot, mixez le parmesan et réservez.

- Toujours dans votre robot, mixez vos blancs de poulet.

- Ajoutez ensuite le parmesan, la farine, l'oeuf et le sel, mixez bien le tout.

- Ne vous inquiétez pas, c'est très collant !!

- Séparez la préparation en 12 portions. ( Mouillez vos mains pour pas que ca colle trop).

- Roulez chaque portion dans votre main et l'aplatir.

- Placer une 1/2 tranche de jambon et de fromage et recouvrir d'une autre portion, bien fermer sur les côtés.

- Mettez votre Silpat sur la plaque alu.

- Trempez chaque cordon bleu dans une assiette d'oeuf battu et celle de chapelure et posez le sur votre Silpat.

- Y verser dessus un filet d'huile d'olive.

- Cuire à 180°c pendant 25 min.

Vous ferez le bonheur de vos enfants !!

 Bon Appétit !!!

Idéal pour le soir, accompagné d'une salade verte.

J'ai utilisé le moule tartelettes Silform (pour le croustillant).

Pour cela, il vous faut :

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée,

- Crème fraîche,

- Lardons,

- Oignons.

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- Mettez votre moule sur votre plaque alu.

- Allumez votre four à 200°c.

- Epluchez, émincez vos oignons.

- Faites les "suer" et rajouter les lardons.

- Pendant ce temps avec votre découpoir, faites vos ronds de pâte.

- Mettez une cuillère à café de crème fraiche dans chaque empreinte.

- Remplissez de la garniture oignons/lardons.

- Enfournez pour 20/25 min (à voir avec votre four).

Bon Appétit !!

PS : Pour le plaisir des yeux, j'ai utilisé le rouleau à losange, et pour cela il vous faudra une pâte feuilletée supplémentaire.

Verrines faites aussi à l'occasion de l'anniversaire de ma maman, elles sont délicieuses.

Je vous invite à les faire.

Pour cela, il vous faut :

Ingrédients :

- 3 poires,

- 2 cuillères à café de sucre en poudre,

- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive,

- 1/2 roquefort,

- 10 cuillères à soupe de crème liquide entière,

- tranches de magret séché.

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- Épluchez et épépinez les poires. 

- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites y compoter les poires avec le sucre pendant 5 minutes.

- Réservez dans une assiette.

- Coupez en morceaux le roquefort, disposez les dans votre mixeur avec la crème et mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

- Dans les verrines, disposez les poires, 2 cuillères à café de crème de roquefort et mettez quelques tranches de magret séché.

- Mettez au frais 1 h avant de servir.

PS : Pour ceux qui n'aiment pas le roquefort, on peut le remplacer par du chèvre frais.

et pour ceux qui n'aiment pas du tout le fromage, carrément par du mascarpone :)

Bon Appétit !!

A l'occasion de l'anniversaire de ma maman, j'ai réalisé ces amuse bouche ainsi que celles- là.

Recette tirée d'un livre pour Apéros.

Idéale pour l'été pour sa fraîcheur mais aussi pour les fêtes pour son originalité et aussi parce que c'est très bon !!!

Pour cela, il vous faut :

Ingrédients :

- 1/2 pomme granny,

- 150 g de philadelphia,

- le jus et le zest d'1/2 citron vert,

- 1 cuillère à café de wasabi,

- 4 tranches de saumon fumé,

- graines de sésame,

- film alimentaire.

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- Lavez, épluchez et râpez la moitié de pomme.

- Dans votre cul de poule, mélangez le fromage frais, le jus de citron, le zeste, le wasabi et la pomme râpée.

- Sur un morceau de film alimentaire, disposez les tranches de saumon fumé et étalez la préparation dessus.

- Roulez le saumon en un boudin bien serré et réservez 1h au frais.

- A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez les rouleaux en tronçons, ôtez le film, et parsemez de graines de sésame. Servez bien frais.

PS : cette recette peut se faire la veille pour plus de fraîcheur.

Bon Appétit !!!

Recette prise chez les petits repas de Laetitia, que j'aie un peu modifiée faute d'avoir tous les ingrédients.

Ce tatin peut se manger aussi bien en entrée qu'en plat principal avec une salade verte.

Pour cela, il vous faut :

 Ingrédients :

- 8 tomates,

- 1 pâte feuilletée,

- 20 g de sucre,

- 4 tranches de jambon blanc,

- de la feta,

- 50 g de parmesan,

- herbes de provence, huile d'olive.

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- Préchauffez le four à 180°C et posez votre moule sur votre plaque alu.

- Coupez les tomates en deux et les placez face arrondie au fond du moule, arrosez d'huile d'olive et enfournez pour 35 min. Vos tomates doivent commencer à rôtir.

- Au bout de ce temps, sortez le moule du four, saupoudrez de sucre.

- Insérez le jambon blanc en morceaux.

- Parsemez de parmesan et d'herbes de provence.

- Mettre des morceaux de feta sur chaque morceau de tomate.

- Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée ( rabattre les bords à l'intérieur du moule).

- Remettre au four pour 25-30 min (selon le four).

- Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon Appétit !!